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豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了，生產(chǎn)工藝和流程不斷在進(jìn)步，如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。
近年來，更是在下游市場疲軟的態(tài)勢下，豆?jié){粉產(chǎn)量有所下滑。但是從業(yè)內(nèi)部分企業(yè)的發(fā)展情況來看，卻出現(xiàn)了逆勢崛起的現(xiàn)象，對于我國豆?jié){粉行業(yè)來說，也是一個積極的信號。
從豆?jié){粉的應(yīng)用市場中，或許能夠找到企業(yè)發(fā)展的良機(jī)。
首先是早餐攤點(diǎn)，早餐攤點(diǎn)也是豆?jié){粉企業(yè)的業(yè)務(wù)重點(diǎn)。隨著早餐工程的推進(jìn)，集約化的生產(chǎn)配送方式對于提升早餐點(diǎn)的運(yùn)營效率又莫大幫助，將會為豆?jié){粉廠家?guī)頇C(jī)會。這一領(lǐng)域，企業(yè)人有開拓空間。
其次就是餐廳，由于餐飲渠道對于現(xiàn)磨豆?jié){等鮮榨飲品有極高的衛(wèi)生要求，因此餐飲企業(yè)更傾向于采用豆?jié){粉沖調(diào)這種方式。而目前餐飲場所較少會出現(xiàn)豆?jié){類飲品，反而果蔬飲料、乳飲較為常見，因此還需要企業(yè)大力開發(fā)這一渠道。另外，餐飲渠道對于價格并不敏感，對于口味、品質(zhì)反而有較高的要求。
再者就是商超以及賣場渠道，也需要廠商做好市場培育。
總體而言，豆?jié){粉是一種消費(fèi)驅(qū)動型產(chǎn)品，隨著需求走向多元化、市場逐漸細(xì)分，高端產(chǎn)品的走俏，將會為豆?jié){粉行業(yè)帶來更為廣闊的發(fā)展機(jī)遇。
“互聯(lián)網(wǎng)+” 應(yīng)用在豆?jié){粉領(lǐng)域，為豆?jié){粉帶來新的發(fā)展空間。在此基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)平臺競爭激烈，企業(yè)通過提高用戶體驗(yàn)、提升效率等方式提高市場競爭率，為豆?jié){粉行業(yè)提供新的增長空間。
圖表 2015-2020年我國豆?jié){粉行業(yè)市場規(guī)模
