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2023年12月，禽肉價格平穩(wěn)運行。禽肉市場供應(yīng)充足，春節(jié)消費拉動需求小幅增加。總體看，禽肉市場供需基本平衡，預(yù)計短期內(nèi)價格繼續(xù)平穩(wěn)運行。

（一）禽肉價格平穩(wěn)運行

年末禽肉消費提升不及預(yù)期，整體需求偏弱，在供應(yīng)減少的帶動下，禽肉價格企穩(wěn)。12月份，雞肉集市均價每公斤23.90元，環(huán)比持平，同比跌5.9%；從周價看，禽肉價格穩(wěn)中略跌。12月第1周、第2周、第3周、第4周，雞肉集市價分別為每公斤23.91元、23.91元、23.90元、23.87元，環(huán)比跌0.04%、持平、跌0.04%、跌0.1%。從養(yǎng)殖效益看，12月份肉雞養(yǎng)殖收益下滑，虧損略有擴大。據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心發(fā)布，12月份活雞價格每公斤7.61元，環(huán)比跌3.5%，飼料價格每公斤3.69元，環(huán)比跌3.1%，平均每只雞虧損0.53元，比上月擴大6.9%。

（二）11月份禽肉進口量減少、出口量增加

受國內(nèi)供給充足、價格偏弱運行，以及國際禽流感疫情頻發(fā)等因素綜合影響，禽肉進口明顯下降。11月份禽肉（含雜碎）進口量創(chuàng)2021年以來的單月新低。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，11月份，禽肉進口量8.64萬噸，環(huán)比減12.4%，同比減6.1%，進口額2.77億美元，環(huán)比減7.5%，同比減17.2%；出口量3.14萬噸，環(huán)比增2.2%，同比增38.8%，出口額0.72億美元，環(huán)比減1.4%，同比增14.7%。

1-11月累計，進口量121.82萬噸，同比增0.9%，進口額39.08億美元，同比增3.5%；出口量27.74萬噸，同比增11.5%，出口額7.03億美元，同比增3.4%。主要進口產(chǎn)品為凍雞爪（占進口總量的40.4%）、凍雞翼（27.1%）、帶骨凍雞塊（24.5%），合計占92.0%。進口主要來自巴西（占進口總量的51.6%）、美國（18.8%）、俄羅斯（10.6%）、泰國（9.1%）、白俄羅斯（5.5%），合計占95.6%。鮮冷凍禽肉及雜碎主要出口到中國香港和澳門地區(qū)、蒙古、俄羅斯、柬埔寨、吉爾吉斯斯坦、馬來西亞、巴林、格魯吉亞等，上述9地合計占出口總量的92.7%。

（三）預(yù)計短期內(nèi)禽肉價格平穩(wěn)運行

供給方面，近期養(yǎng)殖戶因規(guī)避春節(jié)期間出欄肉雞而減少補欄量，受此影響，種禽企業(yè)進入相對較長時間的停苗期，雞苗市場供應(yīng)減少。經(jīng)銷商節(jié)日備貨增多，雞肉凍品走貨好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)庫存下降。隨著白羽肉雞父母代種雞的加速淘汰，肉雞出欄繼續(xù)呈減少趨勢；黃羽肉雞節(jié)前集中出欄，供給有所增多。

中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測，12月份，白羽肉雞在產(chǎn)祖代種雞存欄量環(huán)比減少3.7%，同比減少13.6%；在產(chǎn)父母代種雞存欄量環(huán)比減少6.6%，同比增加15.3%；商品代雞苗銷量環(huán)比減少13.0%，同比增加23.6%。黃羽肉雞在產(chǎn)祖代種雞存欄量環(huán)比減少2.4%，同比減少1.0%；在產(chǎn)父母代種雞存欄量環(huán)比減少0.4%，同比減少7.8%；商品代雞苗銷量環(huán)比減少2.4%，同比減少12.7%。

需求方面，春節(jié)假日消費將拉動禽肉需求增加，但受經(jīng)濟持續(xù)回升面臨的外部不穩(wěn)定和不確定因素較多等影響，消費增加幅度可能不大。綜合判斷，禽肉市場供需基本平衡，預(yù)計短期內(nèi)價格繼續(xù)平穩(wěn)運行。