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2024年，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益略有下降，結(jié)構(gòu)分化明顯；加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，加工量基本保持穩(wěn)定，精深加工發(fā)展較快；流通體系不斷完善，效率持續(xù)提升；消費(fèi)市場(chǎng)總體保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，形成“餐飲+零售+文旅”融合的立體化格局。
一、小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模
2024年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積3050萬(wàn)畝、產(chǎn)量344.76萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)3.39%和9.07%。小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.76%，占比同比提升0.5個(gè)百分點(diǎn)，位列我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種第4位（前3位分別是草魚、鰱魚、鳙魚）。2025年中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積將達(dá)到3157萬(wàn)畝，產(chǎn)量將達(dá)到375.79萬(wàn)噸。
二、小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量區(qū)域分布
近年來，各地將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為重要的富民產(chǎn)業(yè)和縣域特色產(chǎn)業(yè)，通過科學(xué)布局、規(guī)劃引領(lǐng)、金融支持、科技支撐、品牌建設(shè)等“政策組合拳”推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)，有力促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2024年，我國(guó)有27個(gè)省份開展小龍蝦養(yǎng)殖，分布廣泛，但集中度較高，主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等長(zhǎng)江中下游平原及沿江湖區(qū)。四川、山東、河南、浙江等地也有一定養(yǎng)殖規(guī)模。
三、小龍蝦養(yǎng)殖方式
小龍蝦養(yǎng)殖主要包括稻蝦種養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖、藕田和茭白田養(yǎng)殖、大水面生態(tài)養(yǎng)殖等，以稻蝦種養(yǎng)為主，池塘養(yǎng)殖次之。近年來，一些地方積極探索稻蝦鱔、鱉蝦魚稻、池塘蝦鱖輪養(yǎng)等模式，效益顯著提升。一些單位開展小龍蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得積極進(jìn)展。
